先日の夏日・夏夜から一転
寒い日が続く石垣島。
今年は寒いか暑いかで
春が無くそのまま夏が来そうです。
この季節、暖かな日は絶好の潮干狩り日和。
まずは引き潮にあわせて、短パンで立ち込み
塩焼き用の黒鯛を釣る。
コイツは振り塩をして一晩臭みを抜き、熟成させてから焼くと
白魚特有の風味がでて美味しい。
それから干潮１時間前に釣竿をクマデに持ち換え
アサリを掘る
１時間も掘れば今夜の分
島のアサリは身が小さいが出汁が濃いので
ボンゴレにしていただきます。
ひとたび津波が起こると
たくさんの命を奪ってします海だが
たくさんの恵みをもたらしてくれる海
被災地の皆さん頑張ってください！
毎月少しづつですが島からも応戦します。
日本赤十字社 東北関東大震災義援金
